夜晚8點，龍泉竹垟畬族鄉安坑自然村的廖大志一家還在昏黃的燈光下忙碌著。他們正緊張地為黑木耳菌棒套袋、打透氣孔。

42歲的廖大志相信“小富靠勤，大富靠命”，除了不滿周歲的小孫子，全家四口人要從早上5點一直忙到深夜11點。今年他們要生產3萬桶木耳，農時不等人啊。

“木耳怕曬又怕冷，白天溫度維持在15~25℃，每小時要灑水15分鐘。”廖大志說，他家的3萬根菌棒，從今年7月起就陸續開始栽培種植。到今年10月，一家老小就可以采摘新鮮的黑木耳，一直持續到明年3月。

在這個村里，種植黑木耳的只有兩家。

去年，廖大志一家還在附近的八都鎮種木耳。辛苦一年，一家人賺了4.6萬元，凈利不足2萬元。

“在鎮上，另外的開支多著呢。”廖大志說，水、電、運輸用的柴油，日常吃的蔬菜、糧食、肉類，一天開支至少100元。沉重的生活負擔，讓廖大志最終回到安坑自然村種植木耳。

“一來山上有田，糧食、蔬菜可以自種自吃；二來省去了土地租金，一些基本的生產原料，如培育木耳的木屑、灌溉用水等可以就地取材，生產成本少了。”廖大志說，他們全家搬回山上，一年可以節省1萬多元費用。

但廖大志也有擔心進村的山路實在太難走了，不知將來收購商會不會因此壓價？山路難走，自己將曬干的木耳運送出去，往返運輸開支就大了。另外，山里的手機信號差，又不通固定電話，他唯恐客戶不便聯系，錯過了生意。

“要是通村路修好了，我不僅要擴大種植規模，帶動全村人種黑木耳。還要種植高山蔬菜，將來成立合作社。”廖大志說，他想嘗試改變。

來源：中國食用菌商務網